在選擇儀器時，有必要盡可能選擇可以自校準(zhǔn)的儀器，以確保精度可以調(diào)度，同時操作者有必要設(shè)置合理的自校準(zhǔn)時間間隔，按期對儀器進(jìn)行校驗，還有必要在操作前對儀器進(jìn)行校驗。關(guān)于蒸餾設(shè)備則需求確保其保氣密性，避免外界媒介的混入，而檢驗品的盛放器皿在使用前需進(jìn)行清潔，確保沒有雜質(zhì)殘留。同時，操作人員還需求對查驗儀器進(jìn)行準(zhǔn)時的查看和維護(hù)，及時發(fā)現(xiàn)儀器存在的問題，下降查看中產(chǎn)生差錯的可能性。
 

　　合理選擇檢測方法
 

　　1. 正確抽樣
 

　　抽樣與檢測作用的實在性有直接關(guān)系，不同的食物類型需選用不同的抽檢方法，一起在抽檢作業(yè)進(jìn)行時要嚴(yán)峻遵從國家規(guī)定的操作標(biāo)準(zhǔn)。如對大米、小麥等糧食進(jìn)行抽樣時，需運(yùn)用特定的取樣器，對抽樣的產(chǎn)品實施分區(qū)域、分層抽樣，以得到更為jingque的數(shù)據(jù)；關(guān)于瓜子等不均勻的顆粒狀態(tài)的食物，則需在不同區(qū)域取出數(shù)量足夠的樣品，接著依據(jù)四分法縮樣，再進(jìn)行檢測；若是小包裝的食物則需求按照抽樣份額的要求，在同一批次食物中的不同部位隨機(jī)抽取多個樣品來完畢查驗。
 

　　2. 及時制樣
 

　　因為食物保質(zhì)期廣泛不長，因此在取樣作業(yè)完畢后需當(dāng)即進(jìn)行制樣作業(yè)，避免食物產(chǎn)生變質(zhì)現(xiàn)象，影響后續(xù)的檢測結(jié)果。此外還要注意，每種食品都有其自身特you的制樣方法，需嚴(yán)格遵守國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行操作，避免敷衍了事。
 

　　3. 確保制備樣品的均勻
 

　　在檢測醬油等除可溶性無鹽固形物項目外，應(yīng)當(dāng)將樣品搖混均勻，在確保振搖充分后還需運(yùn)用濾紙進(jìn)行過濾再進(jìn)行檢測。若是如大米、掛面等固體樣品則需進(jìn)行損壞后再將其搖勻，究竟完畢取樣作業(yè)。
 

　　4. 檢測中試劑的合理運(yùn)用
 

　　在食物查驗作業(yè)中，化學(xué)試劑的運(yùn)用是zui重要的環(huán)節(jié)就，其對確保食物查驗作用的科學(xué)性和jingque性有著直接影響。值得特別注重的是化學(xué)試劑的保質(zhì)期問題，需求在保質(zhì)期內(nèi)運(yùn)用，制止運(yùn)用過期的化學(xué)試劑，不然其會對檢測作用的jingque性構(gòu)成影響。一起需嚴(yán)峻按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液。
 

　　加強(qiáng)查驗員的作業(yè)實質(zhì)，企業(yè)可從這方面下手：
 

　　關(guān)于操作技能水平的行進(jìn)，這方面首要通過查驗操作人員間地合理競賽以鼓動查驗員加強(qiáng)本身練習(xí)，增加操作技能練習(xí)的機(jī)會，包括安排技能競賽、才能驗證、對查驗員進(jìn)行盲查考核等，此外關(guān)于操作技能較差的學(xué)員需安排專人進(jìn)行教訓(xùn)，然后加強(qiáng)其檢測水平。